Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Яйца с помидорами

4 порции
Кажд. ок. 1315 кДж (315 ккал)

8 крупных помидоров
12 луковиц-шалот
30гр сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
сухой базилик
молотый белый перец
уксус
8 небольших яиц
крупно молотый перец



Лук-шалот очистить и разрезать луковицы на 2 или 4 части. 4 помидора обдать кипятком, очистить от кожицы и разрезать на 8 частей. Вырезать сердцевину, удалить зеленые части.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло, положить в него лук и, добавив оливкового масла, обжарить до полупрозрачности. Положить на сковороду кусочки помидоров, соль, базилик, перец. Капнуть несколько капель уксуса. Помидоры обжарить, постоянно помешивая, до мягкости.

Оставшиеся 4 помидора вымыть, обсушить, разрезать пополам поперек, сердцевину удалить ложкой, немного посолить и сбрызнуть уксусом.

Яйца разбить и аккуратно вылить по одному в половинки помидоров, которые затем выложить на сковороду с жареными помидорами. Белок слегка посолить, желтки посыпать перцем. Закрыть сковороду крышкой и тушить 8- 10 мин. Подавать к столу на сковороде.

В качестве гарнира можно предложить соленый картофель, картофельное пюре, свежий белый хлеб. Примечание. Яйца с помидорами можно готовить по два в порционных сковородках или все одновременно на большой сковороде.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version