Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Копченый судак с яйцами и тмином на сковороде

4 порции
Кажд. ок. 3180 кДж (780 ккал)

400 г копченого судака
1/2 пучка тмина
12 яиц
6 ст. л. минеральной воды
6 ст. л. сливок
соль
молотый белый перец
60 г сливочного масла



Рыбу нарезать на куски любой величины. Тмин промыть, обсушить и разделить на отдельные веточки. На каждую порцию взять 3 яйца, смешать с минеральной водой и сливками (по 1/2 ст. л.). Перемешать веничком, добавить перец и соль. На порционной сковороде растопить 2 ч. л. сливочного масла. Яичную массу вылить на сковороду. Оставшееся на порцию масло положить сверху на загустевшую смесь. Сковороду поставить в разогретую до 200° С духовку на 3-4 минуты. Поджарить с верху куски рыбы и украсить веточками тмина.

К блюду подают соленый картофель, свежий ржаной хлеб. Рыбу можно заранее сбрызнуть лимонным соком и посыпать цедрой лимона. Молотый перец добавляют по вкусу.

Примечание. Сразу всю яичную массу можно запечь на большой сковороде, а потом уже разделить на порции.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version