Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Варианты яичницы

4 порции
Кажд. ок. 690 кДж (165 ккал)

4 яйца
4 ст. л. минеральной воды
20 г сливочного масла
соль
молотый белый перец
сливочное масло для жарки



В немецкой яичнице
вместо минеральной воды добавляется 4 ст. л. сливок. Яичница должна загустеть при энергичном помешивании. На почти готовую яичницу кладут кусок сливочного масла (10 г). Перемешивают, пока масло не растает полностью.

В американской яичнице яйца смешивают не с минеральной водой, а с овощами. Смесь выкладывают на горячую сковороду, чтобы слегка застыла только ее нижняя часть. 20-30 г хорошо охлажденного масла нарезают тонкими кусочками или стружкой и добавляют в смесь. Помешивают вилкой до полного застывания смеси.
Яичница получится кремового цвета и особенно мягкой,если ее готовят не на сковороде, а на пару. В этом случае яичная смесь выливается в миску с растопленным маслом.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version