Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка Картофельная запеканка

4 порции Кажд. ок. 2445 кДж (585 ккал)

1 кг картофеля
750 мл воды
250 мл молока
соль
250 мл жирных сливок
2 яйца
молотый белый перец
сливочное масло или маргарин
100 г свеженатертого сыра пармезан

 

Картофельная запеканка



Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной 3 мм. Лучше всего использовать нож для шинковки.

Воду смешать с молоком, подсолить, довести до кипения. Положить нарезанный картофель и варить 5 мин, следя за тем, чтобы жидкость не перекипела.

Сливки взбить с яйцами, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Смазать маслом небольшую форму. Картофель вынуть шумовкой из кастрюли и разложить на противне подобно черепице. Полить сливками и посыпать сыром.

Поставить форму в заранее разогретую до 200° С духовку, выпекать около 15 мин до тех пор, пока поверхность картофеля не покроется золотистой хрустящей корочкой.

Запеканка подается как гарнир к белому мясу, копченой рыбе и рыбному филе.

Вариант. Картофельную запеканку можно подавать и как самостоятельное блюдо. Для этого нужно взять 1,5кг картофеля, смешать 200 г сметаны и 100 г тертого сыра эмменталь. Намазать получившейся смесью каждый слой картофеля. Запечь и подать к столу с салатом.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version