Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Шведская запеканка с сельдью

Шведская запеканка с сельдью Шведская запеканка с сельдью

4 порции Кажд. ок. 4100 кДж (980 ккал)

8 штук малосоленой молодой сельди, по 65 г каждая
4 луковицы
80 г сливочного масла или маргарина
1 кг картофеля
1 большой пучок петрушки
молотый черный перец
250 мл сливок
125 мл молока
3 ч. л. панировочных сухарей

 

Шведская запеканка с сельдью



Подготовить сельдь. Если вы купили филе в подсолнечном масле, дайте ему обсохнуть на вощеной бумаге. Филе в рассоле нужно вымочить в негазированной минеральной воде или в молоке в течение 30-60 мин. Затем филе обсушить. Если нужно, удалите косточки и нарежьте филе кусочками по 3 см.

Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на небольшом огне в масле (50 г). Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками толщиной 3 мм. Опустить картофель в кипящую воду на 3 мин. Затем воду слить, дать картофелю обсохнуть.

Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить.

На смазанный жиром противень положить тонким слоем картофель, посыпать его перцем, затем кусочки филе, лук и петрушку. Сверху уложить слой картофеля, посыпанного перцем. Солить запеканку нужно только в том случае, если филе не очень соленое.

Сливки и молоко довести до кипения и залить ими запеканку. Посыпать панировочными сухарями и мелкой стружкой сливочного масла. Поставить противень в заранее нагретую до 200° С духовку на 45- 50 мин.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version