Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Пикантный рулет с шампиньонами

6 порций
Кажд. ок. 2175 кДж (520 ккал)

300 г замороженного слоеного теста
2 луковицы
1 стебель лука-порея
1 красный стручок сладкого перца
300 г белых шампиньонов
250 г китайской капусты .
170 г стручковой фасоли
3 ст. л. соевого масла
300 г рубленой говядины
1 ст. л. крахмала
2 ст. л. сухого хереса “Фино”
3 ст. л. соевого соуса китайская пряная смесь “усянмянь”
мука для раскатывания теста 1 яйцо;
1 взбитый желток



Разморозить слоеное тесто. Лук очистить и мелко нарезать. Лук-порей и стручковый перец промыть. Лук-порей нарезать кольцами, а перец - узкими полосками. Шампиньоны очистить, протереть салфеткой, оставить целыми или разрезать на 2 или 4 части. Китайскую капусту промыть, обсушить и нарезать полосками шириной 2 см. Стручковую фасоль вымыть и обсушить.

Соевое масло разогреть на сковороде, положить в него лук-порей и стручковый перец и обжарить до прозрачности. Добавить мясо и жарить его, помешивая, до изменения цвета.
Положить оставшиеся овощи, грибы, влить херес, соевый соус, крахмал, смешанный с водой, и китайскую пряную смесь по вкусу.

Тесто раскатать в форме большого квадрата. Разбить яйцо и намазать им тесто. Смесь из грибов, овощей и мяса положить на середину пласта, завернуть длинные края теста наверх и слепить посередине. Боковые края подвернуть вниз. Смазать тесто взбитым желтком и положить рулет на облитый холодной водой противень. Выпекать 25-30 мин в нагретой до 220° С духовке. Подавать к столу горячим.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version