Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Майонез

майонез майонез

4 порции Кажд. ок. 1515 кДж (360 ккал)

2 больших свежих желтка
соль
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
1/2 ч. л. острой горчицы
125 мл хорошего растительного масла

 

Майонез



Смешать желтки, соль, несколько капель лимонного сока и горчицу. Подсолнечное масло добавлять сначала по каплям, потом тонкой струйкой. Размешивать веничком до получения воздушной, кремообразной массы. Добавить по вкусу оставшийся лимонный сок и соль. Получившийся майонез использовать так же, как покупной.

1 Смешать желтки с солью, добавить несколько капель лимонного сока, горницу, перемешать.



2 Подсолнечное масло добавить в желтковую массу. Взбить веничком.



3 Когда масса отстоится, добавить оставшееся подсолнечное масло и перемешать.

Мексиканский майонез


Вариант. Мексиканский майонез: заправить майонез анчоусовой пастой, мелко нарезанными кубиками зеленого и красного перца.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version