Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Клюквенный соус с луком-шалот

Подготовка: 30 минут

Общее время: 45 минут

Количество: 10 порций



 1 400 г очищенной спаржи
 2 ст. ложки маргарина или масла
 450 г тонко нарезанного лука-шалот
 3 ст. ложки дижонской горчицы с зернами
 соль и перец (по вкусу)

1. В подсоленной воде на сильном огне отварите спаржу (7 минут), не накрывая крышкой. Слейте воду и сразу же выложите ее в емкость с ледяной водой, чтобы она быстро остыла и не переварилась. Хорошенько просушите. Если вы не планируете готовить блюдо сразу же. храните спаржу в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

2. В этой же кастрюле на средне-слабом огне растопите маргарин. Добавьте лук и готовьте 20 минут до золотистого цвета, пока он не станет мягким, помешивая время от времени.

3. К смеси в кастрюле добавьте спаржу, посолите и поперчите свежемолотым черным перцем, увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте 5 минут, пока спаржа не прогреется, аккуратно перемешивая время от времени. Добавьте горчицу. Перед подачей выложите на блюдо.

Последнее изменениеСреда, 21 Август 2013 15:28
Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version