Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Картофельный салат по крестьянски

4порции
Кажд. ок. 1590 кДж (380 ккал)

1 кг вареного картофеля
1 большой зубчик чеснока
125 мл крепкого мясного бульона с зеленью
1/2 пучка кервеля
8-10 листиков щавеля
10 г сливочного масла
5 ст. л. масла из пшеничных зародышей
4 ст. л. винного белого уксуса
соль
молотый белый перец



Сваренный “в мундире” картофель очистить и нарезать кружками.

Чеснок очистить и разрезать на 2 части. Обеими половинками сильно натереть салатницу. Положить в нее картофель и залить горячим мясным бульоном. Один раз перемешать и остудить.

Кервель вымыть, обсушить и разделить на листочки. Щавель вымыть, тщательно высушить на бумажном полотенце и мелко нарезать. Сливочное масло растопить в маленькой сковороде и положить в него щавель.

Картофель смешать с растительным маслом и уксусом, посолить и поперчить, затем соединить с кервелем и щавелем. Сразу же подать к столу.

 

(салатницу натереть                                       Еще теплый картофель             Мелко нарезанный щавель
чесноком.                                                      быстро смешать с мясным           положить в горячее масло.
                                                                    бульоном, чтобы кружки
                                                                    картофеля не склеились
                                                                      друг с другом.


Картофельный салат подается как гарнир к пошированной и жареной рыбе, к различным сортам светлого мяса.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version