Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Теплый салат из фасоли по испански

Кажд. ок. 920 кДж (220 ккал) Кажд. ок. 1590кДж
 4порции
750 г свежей стручковой фасоли соль
4 луковицы-шалот
2 зубчика чеснока
100 г сырой ветчины без жира
4 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. винного уксуса
молотый белый перец
сахар


Фасоль промыть и бланшировать в кипящей подсоленной воде. Спустя 6- 8 мин воду слить. Фасоль охладить в миске с ледяной водой, затем воду слить. Фасоль выложить на бумажное полотенце и просушить.

Очищенный лук-шалот нарезать тонкими кружками. Очищенный чеснок мелко порубить. Нарезать кубиками ветчину. В глубокой сковороде сильно разогреть масло и поджарить лук-шалот, чеснок и ветчину, пока лук не станет прозрачным. Снять сковороду с плиты, в поджаренную смесь добавить уксус, перец, сахар и посолить. Затем положить фасоль, перемешать и слегка подогреть. Теплый фасолевый салат подают к блюдам-гриль, а также к любой поджаренной рыбе.



1 Бланшированную и охлажденную фасоль разложить на бумажном полотенце и просушить.
2 Лук-шалот, нарезанный кольцами, мелко нарубленный чеснок, нарезанную кубиками ветчину поджарить в оливковом масле.
3 Выложить в сковороду фасоль, перемешать, потом снова слегка подогреть.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version