Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Салат из вешенок и шампиньонов

4 порции Кажд. ок. 815 кДж (195 ккал)
2 луковицы-шалот
1 зубчик чеснока
5 ст. л. оливкового масла
200 г свежих вешенок
соль
250 г белых шампиньонов сок от
1/2 лимона
5 помидоров
2 ст. л. винного уксуса
молотый белый перец
сахар
1 ст. л. сока шнитт-лука



Лук-шалот и чеснок очистить, мелко порубить и слегка обжарить в оливковом масле до прозрачности. Вешенки очистить, промыть, хорошо обсушить и нарезать крупной соломкой. Смешать с луком и чесноком и, помешивая, обжарить в течение 5 мин. Затем слегка посолить и охладить.

Шампиньоны очистить, при необходимости сполоснуть, нарезать тонкими кружками и быстро смешать с лимонным соком.
Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на 8 частей, удалив при этом зеленые прожилки.

Для соуса уксус смешать с солью, перцем, сахаром и оставшимся маслом. Вешенки, шампиньоны и помидоры смешать с салатным соусом и соком шнитт-лука. Оставить салат на 30 минут.

Салат из вешенок и шампиньонов подается к столу в качестве дополнительного блюда к светлому мясу, жареной или пошированной рыбе.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version