Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Салат из авокадо с грецкими орехами

4 порции Кажд. ок. 2470 кДж (590 ккал)
1 пучок зеленого лука
200 г пальмитос (мякоть кокоса)
1 лимон
2 желтка
1/2 ч. л. Горчицы
соль
3 ст. л. растительного масла
4 ст. л. сливок
молотый белый перец
молотый кориандр
сахар
2 спелых авокадо (твердых)
75 г грецких орехов


Зеленый лук очистить и нарезать тонкими кружками. С пальмитос удалить капли и нарезать кружками толщиной 5 мм. Лимон обдать кипятком, снять цедру, выжать лимонный сок и процедить. Желтки смешать с горчицей, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить. Налить по каплям растительное масло, постепенно добавляя 2 ст. л. лимонного сока.

Сливки взбить веничком и вмешать в соус. Соус заправить солью, перцем, кориандром, лимонной цедрой и сахаром. По вкусу добавить лимонный сок (кроме 1 ч. л.).

Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину. Каждую половину разрезать вдоль и сбрызнуть оставшимся лимонным соком, чтобы мякоть не изменила цвет.

Смешать зеленый лук и пальмитос, разложить по тарелкам, в середину положить по 2 четвертинки авокадо. Полить соусом и посыпать грецкими орехами.

Салат из авокадо подается как закуска со свежими хлебными палочками (багетом) или с хлебом с орехами.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version