Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Салат с яйцами

4 порции Кажд. ок. 1795 кДж (430 ккал)
 3 яйца
 100 г сливок молотый белый перец соль
 тертый мускатный орех
 40 г сливочного масла
 60 г кресс-салата
 1 пучок кудрявого салата
 100 г свежих шампиньонов
 1 ст. л. лимонного сока
 2 ломтика черствого хлеба
 6 ст. л. растительного масла
 3 ст. л. вина или уксуса шерри
 50 г тонко нарезанного бюнднера



Яйца разбить и смешать со сливками. Всыпать соль, перец, мускатный орех. Смазать жаропрочную форму сливочным маслом, выложить на нее яичную массу, накрыть алюминиевой фольгой и поставить в большую кастрюлю с горячей водой. (Уровень воды в кастрюле должен быть почти равен высоте формы.) Варить в течение 15—20 минут, чтобы вода постепенно выкипала.

Очистить кресс-салат, корни срезать. Вымыть, отжать, обсушить и разобрать на листья кудрявый салат. Листья обоих видов салата крупно нарезать.

Шампиньоны очистить, обтереть, нарезать очень тонкими ломтиками, сразу сбрызнуть лимонным соком. Хлеб (без корки) очень тонко нарезать и пожарить до золотистого цвета. Яичную запеканку вынуть из формы и нарезать небольшими ломтиками.

Для соуса смешать растительное масло с уксусом и посолить. Ломтики запеканки, кудрявый, кресс-салат и шампиньоны перемешать с соусом, уложить на блюдо и украсить бюнднером. Посыпать сверху поджаренным хлебом.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version