Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Маринованные стейки из тунца с чесночным маслом

Маринованные стейки из тунца с чесночным маслом Маринованные стейки из тунца с чесночным маслом

 4 порции Кажд. ок. 1110 кДж (265 ккал)

60г мягкого сливочного масла
3 зубчика чеснока
соль
4 стейка из тунца, по 180 г каждый
1 ст. л. рубленой петрушки
1 ст. л. рубленого укропа
6 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. лимонного сока
молотый черный перец
4 стебля зеленого лука
4 маленькие луковицы
200 мл сухого белого вина

 

Маринованные стейки из тунца с чесночным маслом



Сливочное масло положить в миску. Чеснок очистить, размять с маслом. Добавить соль. Перемешать вилкой до однородной массы. Выложить чесночное масло на фольгу и завернуть, придав форму узкого цилиндра. Поставить в холодильник.

Стейки слегка ополоснуть, обсушить и положить в миску. Петрушку и укроп смешать с оливковым маслом, лимонным соком и посыпать 1/4 ч. л. соли. Залить этой смесью стейки. Круто поперчить. Рыбу в течение 1-2 ч мариновать, несколько раз переворачивая.

Зеленый лук очистить и нарезать наискосок кусочками длиной 3 см. Луковицы очистить, разрезать на 2 или 4 части. 30 г чесночного масла растопить на большой сковороде. Обсушенные стейки слегка обжарить с обеих сторон в течение 1 мин. Обложить кольцами лука и полить вином. Накрыть крышкой и тушить 8-10 мин.
Оставшееся чесночное масло разрезать на 4 кружка, положить на стейки и украсить блюдо отварными картофелинами и петрушкой. Подать с кочанным салатом в ускусно-масляном соусе.

Последнее изменениеПятница, 16 Январь 2015 11:26
Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version