Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Картофельные клецки с зеленью

Картофельные клецки с зеленью Картофельные клецки с зеленью

4 порции Кажд. ок. 1255 кДж (300 ккал)

750 г картофеля
соль
100 г муки
1 пучок зелени
2 небольших яйца
2 л подсоленной воды

 

Картофельные клецки с зеленью



Картофель вымыть и очистить. Разделить на 2 части. Одну часть сварить в слегка подсоленной воде, а другую - натереть на мелкой терке и отжать чистым кухонным полотенцем. Положить в миску, добавить 80 г муки и перемешать.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Когда картофель сварится, воду слить, дать картофелю немного остыть. Затем измельчить его на терке, добавить яйца, половину мелко нарезанной зелени, 1 ч. л. соли. Соединить с сырым картофелем и все перемешать в однородную массу. Если тесто получилось жидким, добавить в него оставшиеся 20 г муки.

Сформовать круглые клецки диаметром 5 см. В кастрюлю налить воду, слегка посолить и довести до кипения. Опустить в воду клецки и варить 20 мин. По мере приготовления клецки вынимать шумовкой, дать им обсохнуть, сложить в отдельную, слегка подогретую, посуду. Посыпать оставшейся зеленью.

Клецки с зеленью - отличный гарнир для жареного мяса, гуляша и рагу из дичи.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version