Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Картофель “в мундире” с петрушкой

Картофель “в мундире” с петрушкой Картофель “в мундире” с петрушкой

4 порции Кажд. ок. 540 кДж (225 ккал)

750 г одинаковых небольших картофелин
1 корень петрушки
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. семян фенхеля
1/2 ч. л. семян тмина
50 г сливочного масла
1 пучок петрушки

 

Картофель “в мундире” с петрушкой



Картофель хорошо вымыть и почистить щеточкой. Корень петрушки очистить и нарезать маленькими кружками. Картофель и корень петрушки положить в кастрюлю. Добавить соль, семена фенхеля и тмина. Налить в кастрюлю воды, полностью закрыв картофель. Когда вода закипит, кастрюлю накрыть крышкой и варить картофель до полной готовности в течение 25 мин. Затем слить воду.

В сковороде растопить масло и обжарить картофель до золотистого цвета.

Вымыть и обсушить зелень петрушки, мелко нарезать и добавить в картофель за минуту до готовности.

Примечание. Картофель “в мундире” варится около  25 мин в немного подсоленной воде без специй. После того как вы слили воду и дали картофелю остыть, надо лишь снять кожуру, и картофель готов к употреблению. Перед тем как делать из картофеля клецки или поджаривать, его нужно хорошо остудить.

Картофель, который сначала чистится, а затем варится в небольшом количестве подсоленной воды, называется вареным. Продолжительность его приготовления примерно 25—30 мин в зависимости от размера картофелин. Когда картофель будет готов, воду надо слить и дать картофелю немного остыть.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version