Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Спаржа под соусом из сливок

Спаржа под соусом из сливок Спаржа под соусом из сливок

4 порции Кажд. ок. 2305 кДж (550 ккал)

1,5 кг зеленых побегов спаржи
250 мл воды
соль
сахар
50 г сливочного масла

Для соуса:
голландский соус
100 г сливок
кайенский перец
лимонный сок
4 яйца

 


Спаржа под соусом из сливок



Тщательно вымытые побеги спаржи, очистив на концах, положить в специальную кастрюлю. Налить воды, добавить немного соли и сахара. Положить масло, нарезанное маленькими ломтиками, на побеги спаржи. Варить спаржу под крышкой 10-15 мин.

Приготовить голландский соус и смешать его с сильно взбитыми сливками. Затем добавить кайенский перец, лимонный сок и немного посолить. Сварить яйца-пашот (без скорлупы) в кипящей воде. Затем на оставшемся масле поджарить с обеих сторон хлеб для тостов. Положить тосты на подогретую тарелку, сверху выложить обсушенную спаржу. Полить соусом, накрыть каждую порцию вареным яйцом и по желанию сбрызнуть лимонным соком.

Последнее изменениеПонедельник, 26 Январь 2015 16:06
Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version