Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Жареная цветная капуста

Жареная цветная капуста Жареная цветная капуста

4 порции Кажд. ок. 1800 кДж (430 ккал)

1 кочан цветной капусты (600 г)
соль
300 г филе грудки курицы
250 г узкой ленточной лапши
2 луковицы
1 стебель лука-порея
30 г сливочного масла или маргарина
250 мл мясного бульона (из кубиков)
4 стебля бледного сельдерея
2-3 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. картофельного порошка
молотый белый перец

 


Жареная цветная капуста


Очистить цветную капусту, разделить на соцветия. Посыпать их солью, залить водой и выдержать 30 мин, чтобы избавиться от жучков (если необходимо). Мясо нарезать крупными кусками. Лапшу отварить в большом количестве соленой воды.

Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Удалить с лука-порея зеленые листья и разрезать светлый стебель пополам. Промыть под струей воды, дать стечь каплям и нарезать тонкими кольцами.

Разогреть масло или маргарин в глубокой сковороде и обжарить мясо. Добавить лук и лук-порей и жарить, пока лук не станет прозрачным. Положить к луку хорошо обсушенную капусту, немного потушить. Затем залить мясным бульоном и тушить 10 мин под крышкой.

Стебли сельдерея очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Положить в сковороду. Зелень сельдерея мелко порубить или нарезать тон¬кими полосками и вместе с обсушенной после варки лапшой добавить к содержимому сковороды. Налить соевый соус. Посыпать картофельным порошком. Посолить и поперчить.

 

Жареная цветная капуста

 

1. Промыть разрезанный пополам стебель лука- порея.



2 Вытянуть из нижней части стеблей сельдерея жесткие волокна.



3 Зелень сельдерея мелко порубить или нарезать тонкими полосками.



Примечание. По желанию готовое блюдо можно посыпать еще и мелко нарубленной петрушкой.

Вариант. Попробуйте жаркое из брокколи. Для этого потребуется 1 кг брокколи. Отделить соцветия, промыть, очистить стебли. Соцветия готовить так же, как и цветную капусту. Стебли выдержать 6-8 мин в большом количестве соленой воды, чтобы они стали мягкими. Затем обсушить, немного охладить, положить в миксер и пюрировать. Положить пюре в кастрюлю, потушить, помешивая, выпарив как можно больше жидкости. Добавить 20 г масла и 2 ст. л. сметаны, приправить тертым мускатным орехом. Посыпать готовое блюдо этой смесью вместо картофельного порошка.



Последнее изменениеПонедельник, 26 Январь 2015 16:03
Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version