Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Фаршированные кольраби

Фаршированные кольраби Фаршированные кольраби

4 порции Кажд. ок. 1650 кДж (395 ккал)

2 луковицы
4 маленькие моркови
4 кольраби с листочками
соль
25 г сливочного масла или маргарина
2 ст. л. томатной пасты
4 ст. л. сухого белого вина
6 ст. л. воды
бульонный кубик
молотый белый перец
250 г вареной ветчины
маргарин
4 ломтика сыра гауда, по 25 г каждый
1 ст. л. рубленого зеленого лука

 

Фаршированные кольраби



Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить, разрезать вдоль на 4 части и тоже нарезать кубиками. Срезать с кольраби листочки. Очистить клубни. В большой кастрюле вскипятить большое количество воды, опустить кольраби и варить 5 мин. Кольраби вынуть, обсушить, срезать с клубней верхнюю часть и ложкой вынуть из кольраби мякоть, оставляя оболочку толщиной 1 см. Мякоть и срезанную крышечку мелко нарезать.

Разогреть в сковороде масло и обжарить в нем лук до полу прозрачности. Добавить морковь и мякоть кольраби. Смешать с томатной пастой, вином и водой, поперчить и добавить бульонный кубик. Тушить 10 мин под крышкой.

Листочки кольраби вымыть, обсушить и порубить. Ветчину нарезать кубиками и вместе с листочками кольраби смешать с содержимым сковороды. Этой смесью начинить кольраби. Смазать маргарином жаропрочную форму, положить в нее кольраби и 25-30 мин запекать в духовке под крышкой при 180° С. Через 25 мин снять крышку и положить на кольраби ломтики сыра.

Подавать кольраби к столу в той же посуде, в которой она готовилась, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. На гарнир подать картофельное пюре или вареный картофель.

 

Фаршированные кольраби





1. Срезать с клубней кольраби листочки.



2. Срезать с каждой кольраби крышечку и вынуть ложкой мякоть, оставляя оболочку толщиной 1 см.



3. Положить ломтики сыра сверху на почти готовые кольраби и запекать до готовности.

 

Варианты. Так же можно приготовить овощной лук, исключив из перечня ингредиентов репчатый лук. Очищенные луковицы варят 8-10 мин в соленой воде, затем обсушивают и вычищают середину, оставляя 2 см по бокам. Сердцевину мелко рубят. Вместо листочков кольраби можно взять 1-2 ст. л. мелко нарубленной петрушки. Вместо вареной ветчины - смесь из 125 г обжаренного рубленного мяса и 100 г вареного риса. Добавить 2 ст. л. нарубленной смеси трав.

Последнее изменениеПонедельник, 26 Январь 2015 16:03
Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version