Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Лук-порей

Лук-порей Лук-порей


4 порции Кажд. ок. 1255 кДж (330 ккал)

750 г небольших стеблей лука-порея
125 г сала
125 мл мясного бульона
молотый белый перец
тертый мускатный орех
1/2 пучка петрушки
1/2 ч. л. муки
3 ст. л. сметаны
соль

 

Лук-порей



Срезать со стеблей лука темные концы листьев. Светлую часть стебля надрезать вдоль на 10 см и тщательно промыть. Сало мелко нарезать кубиками и растопить в кастрюле, удалить шкварки и отложить их в сторону. Положить в кастрюлю лук-порей, залить бульоном, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Тушить 10-15 мин под крышкой. Петрушку ополоснуть, обсушить и мелко порубить. Муку и сметану смешать до однородной массы и через 7- 8 мин вмешать в бульон. Снова разогреть шкварки от сала. Лук посолить, положить в подогретую миску и посыпать шкварками и петрушкой. Сразу же подать к столу. Лук-порей - хороший гарнир ко всем видам светлого мяса, к жареной, соленой или зажаренной в гриле рыбе.

Последнее изменениеПонедельник, 26 Январь 2015 16:02
Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version