Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Бобы по-провански

Бобы по-провански Бобы по-провански

4 порции Кажд. ок. 1065 кДж (255 ккал)

500 г бобов сорта принц
соль
3 ветки бобовой травы
500 г помидоров
1 пучок весеннего лука
150 г сала от ветчины
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
молотый белый перец

 

Бобы по-провански



Бобы очистить и вымыть. Вскипятить большое количество соленой воды вместе с бобовой травой. Положить туда бобы и варить 6 мин, пока они не станут белыми. Слить воду, обдать бобы холодной водой и дать стечь каплям. Ошпарить помидоры горячей водой, снять кожицу и разрезать на 8 частей, удалив зерна. Очистить лук и нарезать его тонкими кольцами. Сало нарезать тонкими полосками, положить его вместе с оливковым маслом в сковороду и разогреть. Лук обжарить в сале до полупрозрачности. Добавить помидоры и размягчить их, постоянно помешивая. Затем положить бобы и добавить очищенные и размятые зубчики чеснока. Посолить, поперчить и тушить 4 мин под крышкой. Это блюдо можно подать как легкий ужин со свежим белым хлебом или как гарнир к мясу, зажаренному на гриле, или к рыбе. Бобы по-провански вкусны и в горячем и в холодном виде.

Варианты. По желанию в бобы можно добавить маслины и оливки, фаршированные перцем, и приправить прованскими травами.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version