Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Овощи

Овощи Овощи

Овощи относятся к растительной пище, которой сегодня уделяется огромное внимание. И это не случайно. Ведь овощи так богаты витаминами и минеральными веществами, легко усваивающимися углеводами и ценнейшими белками. А чтобы эти полезные качества овощей не пропадали и способствовали нашему здоровью, овощи нужно обрабатывать с особенной тщательностью.

Зелень
1) Артишоки - благородный подвид чертополоха. Съедобными частями являются основание и мясистые концы листьев. Для приготовления используют только молодые экземпляры. Импортируют в основном из Италии и Франции.



2) Ворсянка - сходный с артишоками вид чертополоха, у которого съедобными являются стебли. Импортируют из Южной Франции, Италии, Испании.

3) Спаржа - побег “aspara¬gus officinalis”. Белую спаржу производят в Германии, а также импортируют из Испании (белая спаржа), Франции (белая, фиолетовая, зеленая спаржа), Венгрии (фиолетовая спаржа), Италии (зеленая спаржа) и Голландии (белая спаржа).

4) Итальянский укроп - точнее, овощной итальянский укроп. Зимний овощ. Импортируют из Италии.

5) Побеги бобов - ростки мангустовых бобов. (Свежие называются лунья.)

6) Бледный сельдерей - родственен корневому сельдерею. Импортируется в основном из Израиля и Голландии.

7) Мангольд - овощ рода марь. Белые стебли причисляются к зелени, а листья - к листовым овощам.

Листовые овощи.

8) Шпинат - благородный овощ, содержащий мало горьких веществ и много витамина С. Существуют зимние и летние сорта шпината, импортируемые из разных стран. К листовым овощам относятся почти все виды листовых салатов.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version