Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Икра из красного перца

 2,5 кг сладкого перца (желательно с плотной «мясистой» мякотью)
 150 г моркови
 200 г лука (нарезать кольцами)
 100 г помидоров
 15 г кореньев петрушки
 15 г зелени укропа и петрушки
 1 ст. растительного масла
 0,5 ч. ложки черного перца
 1 ст. ложка уксуса
 соль и черный перец по вкусу



Перец вымойте, обсушите, смажьте растительным маслом и запеките в духовке (кожица должна немного обуглиться, а мякоть стать мягкой). Горячий перец сложите в п/э пакет, закройте и оставьте на 15 минут, затем удалите кожицу и семена.

 Очищенный перец пропустите через мясорубку с крупными отверстиями. Морковь и петрушку очистите, нарежьте соломкой и потушите в растительном масле до полуготовности. Лук обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.

 Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, измельчите в блендере и уварите в сотейнике до половины. В томатную массу выложите остальные овощи и зелень, приправьте, добавьте уксус и варите на медленном огне 10 минут, затем разлейте по банкам, простерилизуйте и закупорьте.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version