Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Брюссельская капуста с беконом и розмарином

Подготовка: 20 минут

Общее время: 26 минут
 
Количество: 8 порций

ПОДСКАЗКА:  чтобы капуста сохранила свой нежный вкус, следите за тем, чтобы она на переварилась. Мы слегка пробланшировали кочаны с утра, а перед подачей быстро обжарили в небольшом количестве масла, чтобы усилить вкус.


 850 г брюссельской капусты
 1 ст. ложка оливкового масла
 1/2 ст. мелко нарезанного бекона
 1 ч. ложка измельченного розмарина
 1/4 ст. поджаренных кедровых орешков
 соль и перец (по вкусу)

1. На сильном огне закипятите подсоленную воду. От стебля брюссельской капусты отделите кочаники, каждый из которых разрежьте на половинки.

2. Опустите их в кипяток и варите 5 минут, не накрывая крышкой. Слейте воду, а капусту переложите в большую емкость с ледяной водой, чтобы она сразу остыла и не распадалась. После хорошенько все просушите. Если вы не будете использовать капусту сразу, ее можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

 3. В сковороде разогрейте оливковое масло и подрумяньте бекон в течение 2-3 минут. Посыпьте его розмарином и подержите на огне еще 1 минуту.  Выложите в сковороду капусту, посолите и поперчите свежемолотым черным перцем. Готовьте на среднем огне 5 минут, часто помешивая. Теперь всыпьте поджаренные кедровые орешки и перемешайте смесь.
Это блюдо можно подавать теплым и охлажденным.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version