Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Дьювек

Дьювек Дьювек

(Сербское блюдо из риса)

4 порции Кажд. ок. 1485 кДж (355 ккал)

250 г красного и зеленого перца
250 г лука
2 зубчика чеснока
40 г топленого свиного сала
100 г зеленых стручков фасоли
400 г помидоров
1 баклажан (250 г)
200 г длиннозерного риса
1 ст. л. сладкой паприки
0,5 л мясного бульона (из кубика)
соль
острый красный перец
2 ст. л. нарубленной зелени петрушки

 

Дьювек



В предварительно разогретой до 250° С духовке подержать стручки перца до тех пор, пока кожица не размягчится. Затем положить их на влажное полотенце на 5 мин. Снять кожицу, удалить зерна, нарезать перец полосками. Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками, обжарить в свином сале. Стручки фасоли вымыть, очистить и разломить пополам. Помидоры обдать кипятком, вынуть сердцевину, снять кожицу, разрезать на 4 части. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кружками. Промытый и обсушенный рис смешать с паприкой и луком, залить мясным бульоном, довести до кипения. Добавить овощи. Дьювек посолить, приправить красным острым перцем, накрыть крышкой и готовить в течение 25 мин на среднем огне. При подаче к столу посыпать петрушкой.

Дьювек обычно подается как гарнир к свинине, шашлыку, мясу и рыбе-гриль.

Примечание. Дьювек по-румынски и по-болгарски называется гювеч, по-тюркски - повеш. Свое название это блюдо получило от посуды, в которой его готовят на Бажанах.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version