Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Венгерский суп-гуляш

4 порции
ажд. ок. 2510 кДж (600 ккал)

500 г говядины для тушения
250 г лука
1 зубчик чеснока
50 г топленого сала
2-3 ст. л. сладкого перца
1-2 ч. л. острого красного перца 
500 г очищенных помидоров
750 мл воды соль
1 ч. л. тмина
1/2 ч. л. сушеного майорана
2 красных стручка сладкого перца
1 зеленый стручок сладкого перца
350 г картофеля
рюмка терпкого сухого красного вина



Говядину вымыть, обсушить, нарезать кусками по 2 см. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, положить в большую кастрюлю с растопленным свиным салом и обжарить до прозрачности. Затем отодвинуть овощи к краю и обжарить кусочки мяса. Посыпать мясо сладким перцем, хорошо перемешать, посыпать острым перцем. Налить в кастрюлю воды, положить очищенные помидоры, соль, тмин и майоран. Суп варить на слабом огне 1 ч под крышкой.

Стручки перца и картофель очистить, промыть, нарезать и положить в суп через 30 мин после начала варки. В готовый суп влить вино и по вкусу посолить.

Примечание. По желанию в суп добавить сливки или сметану, которые можно подать и отдельно.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version