Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Густой картофельный суп

4 порции
Кажд. ок. 2175 кДж (520 к кал)

125 г сала
2 луковицы
2 стебля лука-порея
1/2 корня сельдерея
3 моркови
1 корень петрушки
1,5 л мясного бульона
800 г картофеля
1 лавровый лист
10 горошин перца
6 горошин индийского перца
1/2 ч. л. тмина
100 г сметаны
тертый мускатный орех
1/2 ч. л. сушеного майорана
соль
молотый черный перец
1 ст. л. нарезанной петрушки



Сало нарезать и распустить в сильно нагретой кастрюле. Шкварки вынуть, в жире подрумянить нарезанный лук и очищенные, не очень мелко нарезанные, суповые овощи. Залить мясным бульоном. Очищенный и нарезанный кусочками толщиной 2 см картофель, лавровый лист, перец горошком, индийский перец и тмин завязать в фильтровальную бумагу и положить в суп. Суп варить 30 мин на слабом огне, затем пакет вынуть, картофель слегка размять и положить в суп. Суп заправить сметаной, добавить мускатный орех, майоран, соль, перец.

Шкварки нагреть и вместе с петрушкой положить в суп.

Примечание. Если у вас мало времени, можно приготовить этот суп иначе. Суповые овощи сварить в
1,25 л мясного бульона, затем добавить готовое картофельное пюре и сметану.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version