Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Прозрачный картофельный суп

4 порции
Кажд. ок. 1005 кДж (240 ккал)

300 г супового мяса
4 суповые кости
1,5 л воды соль
1 луковица
1 лавровый лист
1 пучок суповой зелени
2 веточки тимьяна
1 пучок петрушки
1/2 ч. л. черного перца 5
00 г картофеля
300 г замороженного горошка
125 г свежих очищенных креветок


Из супового мяса и костей, очищенной и нашпигованной лавровым листом луковицы, порубленной суповой зелени и пряностей сварить бульон.

Готовый бульон сначала процедить через сито, затем через сито с толстым слоем марли.
Пока варится бульон, очистить вымытый картофель, нарезать одинаковыми кусочками и варить в соленой воде 10 мин. Затем воду слить.

500 мл бульона поставить на огонь, добавить картофель и размороженный горошек. Варить 6 мин. Вылить в супницу, добавить вымытых креветок и остаток вновь нагретого бульона. Подавать с черным хлебом.

1 Суповое мясо довести до кипения, снять пену.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Для картофельного супа с помидорами, из телячьих сосисок сделать клецки размером с лесной орех. Варить в слегка подсоленной воде.

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Для густого картофельного супа завязать лавровый лист, пряности и картофель в фильтровальную бумагу.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version