Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Пирог –гуляш с подушкой из поленты

Подготовка: 30 минут Общее время: 1 час 50 минут

Количество: 10 порций


 2 ч. ложки оливкового масла
 700 г нежирной говядины (нарезать кубиками)
 соль (по вкусу)
 1 луковица среднего размера (накрошить)
 1 красный перец среднего размера (накрошить)
 3 зубка чеснока (размять прессом)
 1 красный острый перец (измельчить)
 2 ст. ложки томатной пасты
 3 ст. ложки порошка чили
 1 ст. ложка молотого тмина
 800 мл томатов в собственном соку
 500 мл консервированной фасоли (рассол слить)
 2 ст. обезжиренного молока
 1,5 ст. кукурузной муки
 4,5 ст. кипящей воды

Гуляш: в сковороде хорошенько разогрейте масло на средне-сильном огне и, посо¬лив, подрумяньте мясо, помешивая. Выложите в миску.

 Прожарьте лук, перец, чеснок и острый перец в течение 8 минут, помешивая. Добавьте пасту, порошок чили и тмин, посолите и прожарьте в течение 1 минуты, помешивая.

 Верните мясо с соком в сковороду, добавьте помидоры с соком, раздавливая их ложкой. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте мясо 1 час 15 минут, помешивая. Добавьте фасоль и готовьте еще 15 минут, не закрывая.

 Добавив в гуляш фасоль, приготовьте подушку из поленты. Смешайте в емкости для микроволновой печи молоко с мукой, посолите, добавьте воду и готовьте в печи на высокой мощности 12-15 минут. Перед этим хорошо перемешайте смесь, чтобы разбить комки.

 Пока готовится полента, разогрейте духовку.

 Снимите жир с гуляша в сковороде и распределите сверху поленту. Поставьте все в духовку на 3-4 минуты, поворачивайте сковороду, если это необходимо, для равномерного прожаривания. Дайте постоять 10 минут перед подачей.

В каждой порции: 335 калорий, 26 г белка, 44 г углеводов, 7 г жира, 34 мг холестерина, 780 мг натрия.


Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version