Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Запеченная скумбрия с фасолевым салатом

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Количество: 4 порции


 820 г консервированной фасоли (рассол слить)
 150 г отваренной свеклы (нарезать кубиками)
 3 пера зеленого лука (мелко нарезать)
 1/4 красного перца чили (мелко нарезать)
 цедра и сок 1 лимона + ломтики лимона для украшения
 1 ст. ложка цельнозерновой горчицы
 по 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки и лука-резанца
 2 ст. ложки семян подсолнуха
 4 кусочка филе скумбрии по 125 г каждый (удалить мелкие кости)
 4 ст. ложки нежирного йогурта

 Приготовьте салат: смешайте фасоль, свеклу, лук, перец чили, полпорции лимонного сока, горчицу, травы и семена подсолнуха. Посолите и поперчите по вкусу.

 Разогрейте духовку. Сделайте 2-3 неглубоких надреза в шкурке скумбрии и выложите филе на противень. Посолите и поперчите свежемолотым черным перцем.

 Сверху полейте оставшимся лимонным соком и посыпьте цедрой. Запекайте рыбу 10-15 минут. Подавайте на стол с фасолевым салатом, столовой ложкой йогурта и ломтиком лимона.

В КАЖДОЙ ПОРЦИИ: 392 калории, 17 г жиров, 28 г углеводов


Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version