Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Индейка, тушенная с огурцами

Индейка, тушенная с огурцами Индейка, тушенная с огурцами

4 порции Кажд. ок. 2280 кДж (545 ккал)

1 длинный огурец
2 маленькие луковицы или 3 луковицы-шалот
1/2 пучка укропа
1/2 пучка петрушки
600 г филе индейки
20 г топленого масла
20 г сливочного масла
соль
молотый белый перец
125 мл мясного бульона (из кубиков)
6 ст. л. сухого белого вина
4 ст. л. сметаны

 

Индейка, тушенная с огурцами



Вымытый и обсушенный огурец разрезать вдоль пополам. Каждую половинку разрезать на 4 части, удалить зерна и каждый кусок нарезать соломкой толщиной 1 см. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Вымытые укроп и петрушку мелко порезать или порубить. Филе индейки положить на доску, промакнуть бумажным полотенцем. Острым ножом нарезать мясо тонкими полосками перпендикулярно жилам. Топленое масло разогреть в большой сковороде. Обжарить в нем лук до полупрозрачное. отодвинуть его к краю и в этом же масле обжарить мясо индейки до светло-коричневого цвета. Положить в сковороду огурец и половину нарезанной зелени и тушить, постоянно помешивая. Затем посолить и поперчить, добавить вино и мясной бульон и тушить еще 5 мин под крышкой. Потом положить сметану и довести до кипения. Остальную зелень положить в почти готовое блюдо. В качестве гарнира подать ленточную лапшу или вареный картофель.

1. Огурцы разрезать вдоль пополам. Каждую половину разрезать на 4 части, удсигить зерна и нарезать соломкой.



2. Мясо положить на доску, промакнуть бумажным полотенцем, нарезать тонкими полосками перпендикулярно жилам.



3. Лук обжарить до полупрозрачности. Затем положить в сковороду нарезанные огурцы и половину зелени.



Варианты. По этому рецепту индейку можно готовить не только с огурцами, но и с кабачками цуккини. Кабачки не надо чистить, достаточно удалить семена.

Примечание. Если огурцы с пупырышками, с них нужно срезать кожицу.

Последнее изменениеПятница, 23 Январь 2015 15:41
Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version