Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Рубленые бифштексы по-швейцарски

Рубленые бифштексы по-швейцарски Рубленые бифштексы по-швейцарски

4 порции Кажд. ок. 3430 кДж (820 ккал)
 
1 черствая булочка
100 мл молока
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
75 г швейцарского сыра эмменталь, нарезанного толстыми кусками
2 яйца
соль
500 г рубленой говядины
молотый черный перец
масло для жарки
2 небольших помидора
несколько перьев зеленого лука
4 тонких ломтика эмментальского сыра (по 20 г) для запекания
молотый сладкий перец

 

Рубленые бифштексы по-швейцарски



Булочку нарезать кубиками и размочить в молоке Чеснок и лук очистить и на резать кубиками. Петрушку ополоснуть, обсушить мелко порубить. Сыр нарезать очень мелкими кубиками. Все это вместе с яйцами смешать с говяжьим фаршем, посолить, поперчить и сформовать 8 тонких овальных лепешек Бифштексы поджарить горячем масле с обеих сторон до коричневого цвета Выложить их на противень покрытый пергаментом Помидоры вымыть, удалить сердцевину и нарезать кружками. Положить их на стейки и сверху положить 1/2 ломтика сыра.

Противень поставить в предварительно разогретую до 220° С духовку на верхнюю полку и запекать, пока сыр не расплавится, в течение 5 мин. Готовые бифштексы посыпать сладким перцем и подать к столу горячими, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. На гарнир к этому блюду можно предложить картофельный салат или пюре. В этом случае нужно растворить небольшое количество сливочного масла в оставшейся от жарки подливке и подать отдельно как соус. Из напитков предложить пиво.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version