Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Кордон блю - Телячий шницель с начинкой

Кордон блю - Телячий шницель с начинкой Кордон блю - Телячий шницель с начинкой

4 порции Кажд. ок. 2365 кДж (565 ккал)

8 тонких телячьих шницелей, по 75 г каждый
молотый белый перец
4 больших ломтя вареной ветчины без жира, по 30 г каждый
4 куска сыра эмменталь, по 25 г каждый
соль
мука
2 яйца
толченые сухари
50 г топленого масла
2 ломтика лимона
петрушка

 

Кордон блю - Телячий шницель с начинкой



Телячий шницель обмыть холодной водой и обсушить бумажной салфеткой. Обмять мясо ладонями с двух сторон. Посыпать перцем обе стороны и положить шницели на рабочую доску.

Куски ветчины разрезать пополам. На 4 шницеля положить по половинке куска ветчины, сыр и снова ветчину. Сверху положить по шницелю. Шницели сжать, посолить с обеих сторон, обвалять в муке. Лиш¬нюю муку стряхнуть.

Взбить 2 яйца с водой, шницели обмакнуть в яйца, затем обвалять в сухарях и слегка прижать панировку.

Топленое масло растопить в глубокой сковороде.

Жарить шницели по 2 мин с каждой стороны на сильном огне, затем на небольшом - по 4 мин до готовности. Вынуть шницели из сковороды, положить на заранее подогретые тарелки. Украсить каждый ломтиком лимона и веточкой петрушки.

На гарнир к кордон блю можно подать нежные овощи (жемчужный горошек, фасоль или картофельные крокеты).

Последнее изменениеПятница, 16 Январь 2015 12:03
Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version