Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Спагетти с артишоками

Спагетти с артишоками Спагетти с артишоками

4 порции Кажд. ок. 6190 кДж (1480 ккал)

12 молодых артишоков
2 ст. л. лимонного сока
250 г шпика
20 г сливочного масла
2 небольшие луковицы подсоленная вода
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла

 

Спагетти с артишоками


500 г спагетти
200 мл сливок
100 г сметаны
1 пучок базилика
1 пучок петрушки
75 г свеженатертого сыра пармезан
соль
черный молотый перец
4 желтка

Артишоки очистить, обрезать листья и стебли. Разрезать каждый артишок на 4 части, положить в воду, смешанную с лимонным соком.

Шпик нарезать кубиками и на медленном огне обжарить в сливочном масле. Добавить лук, нарезанный мелкими кубиками, и готовить, пока лук не станет полупрозрачным. Артишоки положить на сковороду со шпиком и тушить 4 мин.

Кастрюлю с водой поставить на плиту, воду посолить, добавить зубчик чеснока, разрезанный пополам, и оливковое масло. Воду довести до кипения и
опустить в нее спагетти. Варить 10 мин.

К артишокам добавить сливки и сметану. Все вместе томить 5-6 мин.

Базилик и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Снять с плиты сковороду, добавить к артишокам зелень, тертый сыр и соль. Все хорошо перемешать.

Со спагетти слить воду, дать им слегка обсохнуть и разложить на 4 тарелки. Залить соусом с артишоками, поперчить. В середину каждой тарелки положить желток, который смешивается со спагетти только после подачи к столу.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version