Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Тыквенный пирог с ореховой карамелью

Подготовка: 25 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Количество: 10 порций

ПОДСКАЗКА: для приготовления тыквенного пюре нужно испечь в духовке разрезанную пополам и очищенную от семян тыкву. И только когда она полностью остынет, ложкой наскрести из нее необходимое количество мякоти для пирога. Затем ее хорошенько взбить блендером.


 глубокая основа для пирога
 3/4 ст. сахара
 3 больших яйца
 425 г тыквенного пюре
 1 ст. легких или средней жирности сливок
 щепотка соли

ОРЕХОВАЯ КАРАМЕЛЬ
 1/2 ст. сахара
 2 ст. ложки воды
 2 ст. ложки измельченных грецких орехов

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ (ПО ЖЕЛАНИЮ)
 1/2 ст. жирных сливок
 1 ст. ложка сахара

 1. Приготовьте глубокую основу для пирога. Охладите ее в течение 10 минут. Уменьшите огонь в духовке до 180°С.

 2.В миске венчиком хорошенько взбейте яйца с сахаром, введите тыквенную мякоть в два захода, добавьте приправу и соль, хорошенько перемешайте.

 3.Выложите начинку в основу, выпекайте 50 минут, пока пирог не пропечется по краям, но в центре все еще будет желеобразным. Охладите выпечку и подавайте ее на стол.

 4.Ореховая карамель (по желанию): выстелите большой противень слоем фольги, поставьте в духовку. В кастрюле с толстым дном доведите до кипения сахар и воду на среднем огне. Варите минут, пока смесь не станет золотистой. С помощью лопатки введите туда орехи и проварите еще 30 секунд. Быстро и аккуратно вылейте карамель на фольгу и распределите ее равномерным тонким слоем, держа противень под наклоном. Дайте остыть полностью. Удалите фольгу и разломайте карамель на 10 кусков.

5. По желанию можете перед подачей миксером взбить сливки с сахаром до образования пены. Затем каждый кусок пирога подавайте на блюде с небольшим количеством сливок и куском карамели. Остатки этой выпечки можно хранить в холодильнике до 4-х дней.

В каждой порции (без крема и карамели): 290 калорий, 5 г белка, 34 г углеводов, 16 г жира, 89 мг холестерина.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version