Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Каринтийский пирог «райдлинг»

Самая южная федеральная земля Австрии Каринтия - рай для гурманов.
С начала сентября и до конца октября более чем в 60 каринтийских деревнях, местечках и общинах проводятся 100 различных праздников. Фермеры и рестораны угощают гостей деликатесами, приготовленными из местных натуральных продуктов. Многие праздники посвящены особенностям национальной кухни. Каринтийские кулинары с удовольствием делятся фирменными рецептами.

КАРИНТИЙСКИЙ ПИРОГ «РАЙНДЛИНГ»


Для теста:
• 450 г муки
• 1 пакетик дрожжей
• 1/4 л теплого молока
• 1 яйцо
• 2 желтка
• щепотка соли
• тертая цедра лимона
• 50 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара

Для начинки:
• б ст. ложек меда
•1ч. ложка масла
• 2 ст. ложки рома
• 3 ст. ложки сахара
• 1ч. ложка корицы
• 30 г изюма

Муку перемешайте с дрожжами. Сделайте в центре углубление и по очереди введите остальные компоненты. Все перемешайте миксером - сначала на низкой скорости, затем на высокой, - чтобы получилась однородная масса.
Тесто накройте, поставьте в теплое место - оно должно подняться в 2 раза. Затем обомните, еще раз перемешайте и раскатайте в пласт толщиной в палец.

Все ингредиенты для начинки смешайте в миске, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня, перемешайте и слегка остудите. Начинку распределите по тесту и скатайте колбаской. Сверните в виде венка и выложите в форму, смазанную маслом и присыпанную сахарной пудрой. Поставьте в теплое место примерно на 30 минут, затем выпекайте 40-50 минут.

Последнее изменениеПонедельник, 02 Сентябрь 2013 12:33
Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version