Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Грушевый шербет с гранатовым соусом

Грушевый шербет с гранатовым соусом Грушевый шербет с гранатовым соусом

4 порции Кажд. ок. 880 кДж (210 ккал)

4 свежие ароматные груши
молотая корица
60 г сахарной пудры
20 мл грушевой настойки
2 яичных белка



Для гранатового соуса:
1 гранат
2 ст. л. жидкого меда
4 ст. л. красного вина
1 ч. л. крахмала

Грушевый шербет с гранатовым соусом



Очистить груши, разрезать на 8 частей, вырезать сердцевину, посыпать корицей и сахарной пудрой. Все залить грушевой настойкой, тщательно размешать до консистенции пюре.

Взбить белки, подмешать в грушевое пюре. Дать шербету застыть.

Для соуса положить в кастрюлю зерна граната, добавить мед и 3 ст. л. вина. В оставшемся вине развести крахмал, перемешать с гранатом, довести до кипения и остудить. Соус процедить. Разложить застывший шербет в вазочки, полить соусом и подать к столу.

Примечание. Для приготовления основы шербета, называемой “гранит”, используется рисовый отвар, фруктовый сироп или шампанское и вино.

Грушевый шербет с гранатовым соусом



1. Пюрировать груши вместе с грушевой настойкой.


2. Приготовить соус из зерен граната, меда, красного вина и крахмала.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version