Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Крем с манго

Крем с манго Крем с манго

4 порции Кажд. ок. 855 кДж (205 ккал)

1 спелый плод манго
3 яичных желтка
1 яйцо
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г вина марсала

 

Крем с манго



Манго очистить, срезать мякоть вокруг косточки, нарезать кусочками, разложить по формочкам.

В небольшой кастрюле веничком смешать желтки, яйцо, сахар, ванильный сахар до однородной массы. Затем поставить кастрюльку в большую кастрюлю с горячей, но не кипящей, водой и еще раз все хорошо перемешать. Добавить вино и взбивать до тех пор, пока масса в 2 раза не увеличится в объеме. Залить кремом кусочки манго и сразу подать на стол.


Примечание. Крем можно взбивать и в холодной, и в ледяной воде, но тогда он не получится таким воздушным. Обязательно следите за тем, чтобы вода не попала в крем.

Иногда крем взбивают совсем без воды до тех пор, пока он не приобретет комнатную температуру.

Вариант. Вместо вина марсала в крем можно добавить шерри, малагу или мадеру.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version