Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Пудинг

(основной рецепт)

Родиной пудинга, то есть пирога, который готовится в закрытой посуде, считается Англия. Форму с пудингом можно располагать как в кастрюле большего объема, заполненной водой, так и в духовке на противне с высокими краями.

 

Пудинг

 

Для того чтобы пудинг удался, необходимо равномерное распределение тепла со всех сторон формы. Готовя пудинг в кастрюле, поставьте под нее подставку или рассекатель пламени. Если же вы хотите приготовить пудинг в порционных формочках, поставьте их на противень с кипящей водой. Обычно пудинг немного увеличивается в размерах по мере приготовления, поэтому заполняйте форму тестом только на 3/4. Если вы используете дрожжи или порошок для выпечки, пудинг может “убежать”.

Посуда, в которую вы поставите форму с пудингом, должна быть заполнена водой на 2/3, чтобы при кипении форма не плавала.
В качестве связующего при приготовлении пудинга можно использовать муку, крахмал, манную крупу, рис, панировочные и домашние сухари, орехи и яйца.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version