Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Рождественский фруктовый пирог

Время приготовления: 50 + 15 минут

 200 г сливочного масла (размягчить)
 200 г коричневого сахара
 3 яйца (взбить)
 1 ст. ложка гречишного меда
 200 г блинной муки
 2 ч. ложки смеси корицы, гвоздики и мускатного ореха
 1 ч. ложка разрыхлителя
 2 яблока (натереть на крупной терке)
 300 г изюма


 Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром дно и стенки разъемной круглой формы диаметром 20 см, дно выстели¬те пергаментной бумагой. В емкости миксером взбейте первые семь ингредиентов, но предварительно смешайте муку с разрыхлителем. У вас должна получиться густая однородная масса. Затем большой металлической ложкой введите изюм, яблоки и все хорошо перемешайте.
 Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около часа, чтобы пирог подрумянился, стал упругим на ощупь и слегка отошел от стенок формы. Полностью охладите.
В каждой порции: 350 ккал, 4 г белков. 51 г углеводов, 16 г жиров

ОБЛОЖКА ПИРОГА

 275 г молотого миндаля
 300 г сахарной пудры (150 г можно заменить золотистой, если есть)
 цедра одного лимона
1 ч. ложка миндальной эссенции
2 яичных белка

Смешайте в емкости миндаль, сахарную пудру и лимонную цедру. Добавьте миндальную эссенцию и яичные белки. Перемешайте, чтобы получилась плотная масса. Руками сформируйте ее в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник, чтобы она остыла. Если смесь выглядит комковатой, не переживайте - после охлаждения она приобретет однородную консистенцию.

УКРАШЕНИЕ

 4 ст. ложки абрикосового джема
 1 ст. ложка воды
 5 круглых свечей
 200 г сахарной пудры + для присыпки
 1 яичный белок
серебряные бусины
1 м белой или серебряной ленты

 1. Выложите пирог на круглый поднос. Слегка подогрейте в кастрюле джем с водой, затем протрите через сито, чтобы получить однородную глазурь. Намажьте ею верх и стенки пирога.
 2.Маленькими кусочками миндальной обложки заполните все трещины и щели между краем пирога и формой. Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой. Вы¬меряйте окружность пирога отрезком ленты, а сантиметром - его высоту. Разделите обложку пирога на две части: одна должна быть чуть больше другой.
 3. Большую часть раскатайте в полосу: ее длина должна быть равна ленте, а ширина - высоте пирога. Ровно обрежьте края. Сверните ленту в рулон, затем оберните ею пирог. Смешайте обрезки ленты с оставшейся частью пасты и раскатайте круг диаметром 20 см. Положите его сверху на пирог и защипните края с контуром ленты.

Смешайте в емкости миндаль, сахарную пудру и лимонную цедру. Добавьте миндальную эссенцию и яичные белки. Перемешайте, чтобы получилась плотная масса. Руками сформируйте ее в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник, чтобы она остыла. Если смесь выглядит комковатой, не переживайте - после охлаждения она приобретет однородную консистенцию.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version