Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Пирог Зимняя сказка

Время приготовления: 1 час (из готовых ингредиентов)

ПОДСКАЗКА:  декор из мятной карамели постепенно тает, поэтому украшайте им пирог максимум за 2 дня до праздника.


 100 г бесцветной мятной карамели
 фруктовый пирог
 4 ст. ложки абрикосового джема
 сахарная пудра для присыпки
 1 кг белой миндальной пасты
 750 г белого марципана
 3 чайные свечи (лучше в прозрачных емкостях)
 вощеная бумага, фольга, скалка и картонная основа от бумажных полотенец

1. Разогрейте духовку до 180°С. Оберните скалку и основу от бумажных полотенец вощеной бумагой, выложите их на противень. Вырежьте из фольги квадрат 28x28 см, сложите пополам и сделайте большую устойчивую емкость. С одной стороны сделайте разливной носик, положите внутрь карамель без оберток. Растопите ее в духовке на противне в течение 20 минут, пока карамель не растает и сироп не закипит по краям.

 2.Тем временем смажьте пирог абрикосовым джемом. Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и раскатайте миндальную пасту в круг диаметром 33 см. Выложите ее на пирог, аккуратно расправьте сверху, заверните по краям и также расправьте.

 3.Выньте чашу с карамелью из духовки (будьте осторожны - она очень горячая!) и полейте тонкой струей скалку и картонную основу бумажных полотенец,  двигаясь туда и обратно так. чтобы на вощеную бумагу на противне также попадало немного сиропа. Дайте карамели полностью застыть.

 4. Возьмите немного воды и увлажните миндальную пасту на пироге. Раскатайте марципан в круг диаметром 33 см, накройте им пирог. Присыпьте руки сахарной пудрой и аккуратно оберните марципаном пирог. Лишнюю массу обрежьте ножом. Переложите пирог на блюдо или подставку.

 5. Немного придавливая, расставьте свечи. Аккуратно снимите застывшие узоры из карамели и украсьте ими пирог, размещая подальше от свечей. Храните пирог в холодном месте.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version