Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

Имбирный чизкейк с клюквенным соусом

Подготовка: 25 минут + время на охлаждение

Общее время: 1 час 40 минут

Количество: 70 порций



175 г имбирных бисквитов
50 г несоленого сливочного масла (растопить)
150 г белого шоколада 250 г сыра маскарпоне 400 г жирного творога 4 яйца (взбить)
100 г сахара
75 г измельченного корня имбиря

ДЛЯ СОУСА 175 г свежей клюквы 60 г сахара
1 ч. ложка молотого имбиря сахарная пудра

1 Застелите форму для выпечки со съемным дном пергаментной бумагой. Измельчите бисквиты в крошку, смешайте в миске с маслом. Затем распределите по дну формы. Поставьте в холодильник.

Разогрейте духовку до 150°С. Растопите 100 г белого шоколада на водяной бане, а затем немного охладите его. В миске взбейте в однородную массу маскарпоне и творог. Добавьте туда яйца, сахар, измельченный корень имбиря и растопленный белый шоколад.

Влейте массу в подготовленную форму и выпекайте в центре духовки 1,5 часа, пока пирог не будет слегка покачиваться при постукивании по форме. Охладите в духовке минимум 4 часа.

Чтобы приготовить соус, в 100 мл воды разогрейте клюкву, сахар и имбирь. Прокипятите смесь 5 минут. Взбейте в однородную массу, протрите через сито. Охладите.

Достаньте пирог из формы, переложите на блюдо. Посыпьте сахарной пудрой и оставшимся тертым белым шоколадом. Подавайте с соусом.

В каждой порции: 599 калорий, 46 г углеводов, 44 г жиров.

Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version