Готовь вкусно с нами

Switch to desktop Register Login

5 рецептов с клубникой

Первая летняя ягода богата аминокислотами, летучими маслами, дубильными веществами и витаминами, которые легко усваиваются организмом. В народе говорят: «В доме, где едят клубнику врагу делать нечего».



 1) Пудинг
Клубнику (750 г) разомните вилкой. В небольшой кастрюле смешайте сахар (100 г), 2 стакана молока, щепотку соли и стакан крахмала. Хорошо перемешайте и поставьте на медленный огонь. Варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. В полученную массу добавьте ванилин. Снимите с огня, дайте смеси чуть остыть. Затем смешайте с растертой клубникой.

 2)Варенье (старинный рецепт)
Ягоды промойте и дайте им высохнуть. Затем обмакните каждую в коньяк, разложите все на блюде и посыпьте 1/4 стакана сахара. На следующий день приготовьте сироп: на 400 г ягод понадобится 1 стакан воды и 800 г сахара. В сваренный сироп опустите ягоды, трижды доведите до кипения, каждый раз снимая посуду с огня и встряхивая, чтобы ягоды перемешались. После этого распределите варенье по чистым банкам.

 3)Вареники
Промытые и очищенные ягоды посыпьте сахаром и поставьте на полчаса в прохладное место. Тесто приготовьте из 2 стаканов муки, 2 яиц, 1 ч. ложки соли и стакана воды. После того как замесите, прогрейте на небольшом огне кастрюльку и накройте ею тесто на полчаса. Когда оно подойдет, раскатайте до средней толщины и нарежьте квадратами 8x8 см. На каждый из них выкладывайте клубнику. Готовьте как обычно.

 4)Суфле
Промытую и очищенную клубнику взбейте блендером. В полученную массу по одной ложке добавляйте взбитые белки с сахаром и лимонным соком (на один стакан клубники - 5 яиц, 3/4 стакана сахара и 1 ст. ложка лимонного сока). При этом постоянно помешивайте. Готовую смесь перелейте в смазанную маслом емкость и поставьте в разогретую духовку на 20 минут. Затем выньте и подавайте на стол.

 5)Фондю
Растопите молочный и черный шоколад. Макайте в него ягоды и наслаждайтесь. Идеальный напиток к такому десерту - шампанское.

Последнее изменениеСреда, 21 Август 2013 14:29
Оцените материал
(0 голосов)
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Все права защищены

Top Desktop version